Zoetekauw én gezond willen eten?

Gezond zoet

Zoetekauw maar toch gezond willen eten? Dat kan! Gelukkig bestaan er natuurlijke zoetstoffen die je bloedsuiker niet laten pieken, geen calorieën bevatten én vriendelijk zijn voor je darmen en je tanden. In deze blog neem ik je mee in de wereld van natuurlijke zoetstoffen zoals erythritol, xylitol en stevia. Wat zijn het precies, waar zitten ze in, en welke kies je het beste? 

Erythritol 

Wat is het?
Erythritol is een natuurlijke zoetstof die van nature voorkomt in kleine hoeveelheden in fruit, zoals peren, druiven en meloen. Voor gebruik als zoetstof wordt het meestal gemaakt door glucose te fermenteren met een gistsoort. Het is dus natuurlijk, niet synthetisch.

Smaak & gebruik
Erythritol smaakt mild zoet en komt qua smaak het dichtst in de buurt van tafelsuiker en heeft geen bittere nasmaak zoals sommige andere zoetstoffen. Het bevat vrijwel geen calorieën (0,24 kcal per gram), veroorzaakt geen piek in je bloedsuiker en is tandvriendelijk. Perfect voor mensen met diabetes én voor wie keto eet.

Is het keto?
Jazeker. Erythritol heeft een glycemische index van 0. Je lichaam neemt het niet op als glucose, dus het past perfect binnen een keto of low-carb leefstijl.

Xylitol – goed voor je tanden, maar niet voor je hond

Wat is het?
Xylitol komt van nature voor in o.a. berkenbomen en maiskolven. Het wordt al decennialang gebruikt in kauwgom en tandpasta.

Voordelen

• Bevat 40% minder calorieën dan suiker
• Tandvriendelijk, helpt gaatjes voorkomen. Tip kies daarom altijd voor kauwgum met xylitol!
• Lage glycemische index → goed voor bloedsuiker

Let op: Xylitol kan bij overmatig gebruik laxerend werken. En héél belangrijk: voor honden is het giftig! 

Stevia, natuurlijk zoet, maar kies wel de juiste vorm

Stevia is afkomstig van de bladeren van de Stevia rebaudiana-plant en is van nature 200 tot 300 keer zoeter dan suiker.

Kies bewust:

• ✅ Gezond: de groene, vermalen steviabladeren
• ❌ Niet gezond: witte steviapoeder of druppels met chemische toevoegingen
  De meeste supermarktproducten bevatten een sterk bewerkte vorm die weinig meer met de oorspronkelijke plant te maken heeft.

Smaak: veel mensen vinden stevia wat bitter. Vooral in koffie of thee kan dit storend zijn.

Andere natuurlijke zoetstoffen die de moeite waard zijn

Kokosbloesemsuiker

• Gemaakt van het sap van kokosbloesems
• Bevat mineralen (zoals zink en kalium)
• Glycemische index is ietsje lager dan gewone suiker, maar het is nog steeds suiker → Gebruik het dus met mate

Yacon siroop

• Gemaakt van de wortel van de yaconplant
• Rijk aan prebiotische vezels (FOS) → goed voor je darmflora
• Smaakt een beetje als karamel

Monkfruit (Luo Han Guo)

• Natuurlijke zoetstof uit een Aziatische vrucht
• Vrij van calorieën, géén invloed op bloedsuiker
• Vaak gemengd met erythritol
• Neutrale smaak, geen bittere nasmaak

Tot slot: 

Voor je gezondheid loont het altijd om alle  etiketten goed te lezen en te kiezen voor pure, natuurlijke producten en niet voor bewerkte troep.

❗Let op

Veel van deze zoetproducten zijn (nog) niet in de supermarkt te vinden. Je zult dus echt even langs de natuurwinkel moeten of bestel het online.